曼谷2025年11月11日 /美通社/ -- 由朱拉隆功大學(xué)三位校友Rati Bowornmongkolsak、Chotima Meemungtham和Kanchanit Bupphachuen聯(lián)合創(chuàng)立的植物基冰淇淋品牌Molly Ally，已經(jīng)從最初的一個(gè)碩士研究項(xiàng)目，發(fā)展成為一家屢獲殊榮的初創(chuàng)企業(yè)。在CU Innovation Hub的支持下，該團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)出了一款既健康又美味的冰淇淋，旨在解決亞洲人普遍存在的牛奶過(guò)敏問(wèn)題。

出於共同的熱愛(ài)，三位創(chuàng)始人看到了亞洲無(wú)乳冰淇淋市場(chǎng)的空白，該地區(qū)70%的人口存在乳糖不耐受的問(wèn)題。他們使用燕麥奶、杏仁奶和大豆奶替代牛奶，搭配椰子油基發(fā)泡奶油，經(jīng)過(guò)反復(fù)配方調(diào)試，最終做出令人滿意的口感和風(fēng)味。這項(xiàng)創(chuàng)新為他們贏得了「2025年TED青年創(chuàng)業(yè)大賽」亞軍，並獲得了泰國(guó)高等教育科研創(chuàng)新部的資金支持。

在CU Innovation Hub的技術(shù)支持下，Molly Ally攻克了植物基冰淇淋質(zhì)地粗糙、冰晶析出和保質(zhì)期短等關(guān)鍵生產(chǎn)難題。他們采用乳化集成系統(tǒng)來(lái)調(diào)控巴氏殺菌過(guò)程中的壓力、溫度和時(shí)間，從而生產(chǎn)出口感順滑、無(wú)冰晶、且在不添加防腐劑的情況下保質(zhì)期可達(dá)15個(gè)月的冰淇淋。從手工制作轉(zhuǎn)向自動(dòng)化生產(chǎn)，不僅使產(chǎn)能提升了五倍，還降低了污染風(fēng)險(xiǎn)，更保證了品質(zhì)的穩(wěn)定性。

Molly Ally的營(yíng)銷策略是將強(qiáng)有力的健康理念與美味口感相結(jié)合。自亮相《Shark Tank Thailand》節(jié)目後，其位於詩(shī)麗吉王後國(guó)家會(huì)議中心的門店便吸引了大量顧客排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)通過(guò)公眾活動(dòng)、媒體訪談以及與健康餐廳的合作不斷強(qiáng)化品牌影響力。目前，品牌八成銷售額來(lái)自B2C零售，門店覆蓋The Circle、EmQuartier、Park Silom和拉瑪九醫(yī)院；其余20%來(lái)自B2B合作。

對(duì)Rati而言，創(chuàng)業(yè)一直是她的夢(mèng)想。她認(rèn)為精心的商業(yè)規(guī)劃和團(tuán)隊(duì)合作是他們成功的關(guān)鍵：Rati本人負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)、門店運(yùn)營(yíng)和銷售，Kanchanit負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)，Chotima則統(tǒng)籌產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和行政管理工作。

最終，Molly Ally的使命不再只是追求利潤(rùn)：更在於創(chuàng)造「幸福分子」——既能帶來(lái)愉悅，又能守護(hù)持久健康的冰淇淋。他們的創(chuàng)業(yè)故事生動(dòng)詮釋了如何憑借創(chuàng)新精神、不懈堅(jiān)守與赤誠(chéng)初心，將一個(gè)簡(jiǎn)單的想法轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)的商業(yè)成就。

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