上海2025年8月29日 /美通社/ -- 當(dāng)熱忱遇見傳統(tǒng)，當(dāng)創(chuàng)新碰撞經(jīng)典。2026HOT"尋"中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽迎來(lái)五周年里程碑！這是一場(chǎng)跨越時(shí)間與風(fēng)味的對(duì)話，更是一次中餐文化走向世界的盛大啟航。
五載耕耘，步履不停。以"尋"為名，叩響中餐傳承與創(chuàng)新的大門，溯源千年飲食文化，激活當(dāng)代廚藝美學(xué)。本屆賽事將以前所未有的規(guī)模、深度與廣度，打造一場(chǎng)鏈接歷史與未來(lái)、東方與世界的餐飲界盛會(huì)，誠(chéng)邀全球餐飲人共赴這場(chǎng)關(guān)于舌尖上的文藝復(fù)興！
該比賽主辦單位為全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司，賽事以專業(yè)方式進(jìn)行比賽并檢驗(yàn)選手對(duì)各種技能的掌握程度。同時(shí)該項(xiàng)賽事正在申請(qǐng)世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)的認(rèn)證，認(rèn)證成功后選手技能將得到國(guó)際認(rèn)可，也可獲得由世界廚師聯(lián)合認(rèn)證的比賽證書。賽事秉承"傳承"、"創(chuàng)新"、"匠心"的宗旨，以大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新烹飪技藝，推動(dòng)中餐更好的發(fā)展為己任。中式融合菜要求既有傳統(tǒng)技藝，能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐胤教厣L(fēng)味，又有與時(shí)俱進(jìn)的現(xiàn)代烹飪手法。
賽事的專業(yè)高度與全球影響力，源于其背后星光熠熠、權(quán)威卓著的組委會(huì)陣容。由中餐烹飪領(lǐng)域和中國(guó)藝術(shù)雕刻方面有著資深烹飪經(jīng)驗(yàn)，餐廳菜品研發(fā)以及培訓(xùn)教育的大師領(lǐng)銜，其中更有世界廚師聯(lián)合會(huì)的國(guó)際性裁判，為賽事奠定堅(jiān)實(shí)的行業(yè)基礎(chǔ)與高度。強(qiáng)大的組委會(huì)不僅是比賽的"裁判"，更是選手的"導(dǎo)師"與"引路人"，確保賽事每一個(gè)環(huán)節(jié)的專業(yè)執(zhí)行與公平公正。
五周年，賽事實(shí)現(xiàn)全面戰(zhàn)略性升級(jí)，維度更廣，層次更深，競(jìng)技性更強(qiáng)。現(xiàn)場(chǎng)烹飪、現(xiàn)場(chǎng)展示兩大類別，13個(gè)比賽項(xiàng)目，新增冷菜藝術(shù)擺盤展示、藝術(shù)花饃等多個(gè)新興比賽項(xiàng)目。多元賽項(xiàng)，打破邊界，全能角逐。鼓勵(lì)選手打破菜系、國(guó)界與食材的壁壘，創(chuàng)作出令人驚艷的融合菜肴。要求在其傳統(tǒng)風(fēng)味基礎(chǔ)上進(jìn)行品質(zhì)、形態(tài)或體驗(yàn)上的現(xiàn)代化升級(jí)，讓其更適合當(dāng)代消費(fèi)場(chǎng)景。
五周年里程碑，是賽事商業(yè)價(jià)值爆發(fā)的最佳節(jié)點(diǎn)。我們誠(chéng)摯地邀請(qǐng)志同道合的品牌伙伴加入，共享這一餐飲IP的巨大紅利。
與我們合作，您獲得的不僅是媒體曝光、定制化主題專場(chǎng)、產(chǎn)品深度植入，更是：
2026HOT"尋"的舞臺(tái)已經(jīng)搭就，聚光燈已然亮起。我們呼喚每一位心懷熱愛的廚藝行者，來(lái)這里檢驗(yàn)技藝、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想；我們期待每一個(gè)富有遠(yuǎn)見的品牌，來(lái)這里攜手同行，共創(chuàng)未來(lái)。讓我們一起，在翻炒顛勺間，尋回文化的根脈；在創(chuàng)意碰撞中，定義時(shí)代的味道！
